白切肉怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/31 03:25:17
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主料：猪肋条肉（五花肉） 800克
调料：大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 3克 酱油 5克 香油 5克 各适量
白切肉的做法：
1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水（没过肉）,用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好.
2.肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中.
3.取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉.

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