为什么面粉加水发酵后,发酵程度小时加碳酸氢钠;而发酵程度较大时加入碳酸钠?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 21:18:52
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为什么面粉加水发酵后,发酵程度小时加碳酸氢钠;而发酵程度较大时加入碳酸钠?
为什么面粉加水发酵后,发酵程度小时加碳酸氢钠;而发酵程度较大时加入碳酸钠?
为什么面粉加水发酵后,发酵程度小时加碳酸氢钠;而发酵程度较大时加入碳酸钠?
碳酸氢钠反应速率快!根据化学式只要一个H的转移;
碳酸钠反应中线要变为碳酸氢钠,再反应,速率慢.
你取两样东西加点醋看看你就知道了