烹饪中勾芡用的就是淀粉吗?

烹饪中勾芡用的就是淀粉吗? 用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉 勾芡用什么淀粉好?超市里主要是土豆淀粉和玉米淀粉两种.一般的菜勾芡用土豆粉好还是玉米粉好?你们基本都用什么粉勾芡?就是普通勾芡 淀粉是不是就是芡粉?炒菜勾芡就是直接放淀粉喽!一般是用什么淀粉勾芡? 生粉勾芡和淀粉勾芡的区别 勾芡除了用淀粉 就是生粉吗?还有其他东西吗? 勾芡一般用什么淀粉 用水淀粉勾芡是什么意思 烹饪中干淀粉和湿淀粉的作用 淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊? 用红薯提炼出的粉是什么粉?是淀粉吗?可以用来勾芡吗? 为什么腌制时放淀粉,收锅前勾芡也放淀粉呢?这两种淀粉不不同吗?各有什么用啊?还有勾芡的时候就只放水淀粉吗? 淀粉勾芡是什么意思?特别是勾芡是如何做的? 菜谱中说“用水加淀粉勾芡”, 汤勾芡用什么淀粉好?小麦淀粉?马铃薯?玉米?勾的很薄的 水淀粉勾芡的具体过程 淀粉水勾芡是怎么做的? 一般用水淀粉勾芡,水和淀粉的比例怎么算?