作业帮肉类鱼类植物类腐败变质的原因是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 02:02:24
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肉类鱼类植物类腐败变质的原因是什么
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腐烂又称腐败,是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物,而且回到大自然物质循环的过程,特别是由缺氧微生物和腐化细菌.分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程.腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱,具有腐败气味.在生物学方面,腐烂和发酵在某程度上有少许相似,基本上二者同样意味着允许有机物质转变或分解成另一些物质.
腐败物的腐烂的速度取决环境和质量.当然,还有许多因素影响着,例如天气、曝光和地点.
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食物腐败变质的原因是什么?
请问食品腐败变质的原因是什么?
食品腐败变质时其感官有什么表现?1.糕点饼干类2.肉类食品3.鱼类食品4.罐头食品5.奶类食品6.蛋类食品
肉类食物腐败变质的过程就是僵直,腐败,自溶,后熟四个阶段排个序
一般肉类腐败是____引起的,植物类腐败是有_____引起的快,我要交的.
肉类变质相关的因素是什么?
影响食品腐败变质的因素是什么?
引起食品腐败变质最重要的物理因素是什么请说明原因
食物为什么会腐败变质?食物腐败变质是什么引起的?
食物腐败变质的根本原因和直接原因分别是什么?哪个是由于微生物的生长与繁殖?
食物腐败变质的原因是什么?根据这些原理,对牛奶、鲜肉、水果等食物可以采取哪些保鲜措施?
为什么鱼类比陆地动物肉更容易腐败变质?
氧化钙变质的原因是什么
试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因?
食品腐败变质的原因,化学过程,鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施,处理原则
鱼类“油烧现象”的原因是什么?
海龟不属于鱼类的原因是什么?